本文
観音寺ブランド認証品のご紹介【瀬戸内の伊吹島 釜揚げいりこ】
【認証番号15】 令和2年2月5日認証
香川県の伊吹島は讃岐うどんの出汁にはかかせない「伊吹いりこ」の産地です。
その地で夏の漁獲時期に島民の食卓を彩る「釜揚げいりこ」は水揚げ直後のカタクチイワシを塩茹でした逸品です。
そのままでは品質保持が難しいため島外不出だった釜揚げいりこを冷凍技術を駆使し、鮮度・美味しさそのままに全国へお届けします。
【認証事業者】 株式会社伊吹島プロジェクト（観音寺市植田町1618-1）
【販売場所】 県内の飲食店（うどん店・居酒屋など）やスーパーマーケットなどの小売店
【連絡先】 (0875)56-6700
【URL】https://ibukijima.com/＜外部リンク＞
