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伊吹いりこ
さぬきうどんの出汁に欠かせない「伊吹いりこ」
観音寺市を代表する水産加工品。美味しいさぬきうどんの出汁も、この「いりこ」にかかっています。
市内の伊吹島でこの原料となるカタクチイワシの漁と加工がおこなわれています。
観音寺市ホームページで伊吹島（いぶきじま）を紹介しています。
◆伊吹いりこの加工 ◆伊吹島
伝統工芸品
昔ながらの伝統的な手法によって作られている伝統工芸品が数多くあります。
観音寺市ホームページで様々な伝統工芸品を紹介しています。
◆讃岐かがり手まり ◆金糸装飾刺繍
